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Archivio per febbraio 2017

Gamberoni in crema di arance

febbraio 24, 2017

sale, pepe prezzemolo fresco Per prima cosa puliamo i gamberoni: sciacquiamoli sotto l’acqua corrente, eliminiamo la testa praticando una leggera pressione, poi stacchiamo il carapace, lasciando però la coda. Pratichiamo una leggera incisione sul dorso ed eliminiamo il filo nero dell’intestino. Con teste e carapace si può realizzare un buonissimo brodo di pesce, non buttateli […]